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CASA DEL BILLAR · Marbella
Marrugat Brut, Penedès
Reflejo pajizo en la copa fría, un hilo fino de burbujas. Manzana y cítricos en nariz, un rastro apenas perceptible de bollería recién horneada. Seco, ligero y vivo — como hecho para las ostras
Set de 6 ostras
Tres clásicas al natural, con el frescor del mar, y tres gratinadas con bechamel y parmesano, con una costra dorada. Se acompañan de dos salsas: vinagre picante con cebolla y jengibre especiado con soja
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